Esta revigorante bebida à base de citrinos frescos desperta a nossa energia logo pela manhã. O sumo acabado de espremer é mais nutritivo e saboroso que os sumos comprados feitos, já que a vitamina C começa a dissipar-se logo que o fruto entra em contacto com o ar.
Corte ao meio as laranjas, a toranja, o limão e a lima. Use um espremedor eléctrico ou manual para espremer o sumo destes citrinos. Deite fora os caroços, mas aproveite a maior parte da polpa. Se não tiver espremedor, pique os frutos com um garfo e esprema-os à mão.
Misture o sumo dos diversos frutos L. num jarro e junte a raspa de lima, 4 colheres de sopa de água, o açúcar e a hortelã ripada. Mexa e deite em copos altos com alguns cubos de gelo. Enfeite com rodelas de limão e lima.
Outras sugestões
· Poderá usar qualquer tipo de laranjas, desde que sejam sumarentas, mas as do Algarve são excelentes. Poderá substituir as laranjas por tangerinas, clementinas ou tângeras.
· Se diluir esta bebida com água mineral gaseificada, obterá uma refrescante e saudável alternativa ao vinho e à cerveja, perfeita para um dia quente de Verão.
· Para fazer uma bebida de inspiração mexicana, omita a toranja e a lima e use 2 limões. Esprema os citrinos e junte-lhes a polpa de 1 ananás, 3 kiwis e 1/2 pepino, cortados em quadradinhos. Sirva esta bebida guarnecida com os pedaços dos frutos, como se fosse uma espécie de gaspacho, ou triture tudo no copo de batidos. Adoce a gosto (ou omita o açúcar) e enfeite com hortelã fresca.
Para 4 pessoas
- 4 laranjas de sumo (um total de 500 g) 1 toranja-rosa
- 1 limão
- 1 lima
- raspa de 1 lima
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã finamente ripadas
- Para enfeitar (opcional)
- rodelas de lima rodelas de limão
- Preparar: 15-20 minutos
Vantagens nutricionais
Os citrinos são uma das melhores fontes de vitamina C, além de conterem cumarinas, compostos que ajudam a tornar o sangue menos espesso e a prevenir doenças cardiovasculares. Algumas pesquisas demonstraram uma correlação entre a ingestão regular de vitamina C e a manutenção das capacidades intelectuais nas pessoas idosas.